Рецепт торта "Киевский" по ГОСТу с коржами из воздушного безе с орехами и кремом Шарлотт. В статье описаны подробные инструкции по приготовлению коржей и крема. В конце статьи приведены рекомендации по взбиванию белков и использованию выдержанных белков для приготовления меренги.